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もしも!の時

藤原 将正 バーテンダー

プロフィール

大学卒業後、会社員として3年半働くが、父親の経営する神戸北野ハンター坂にある「BAR矢吹」にバーテンダーとして転職。バーでは珍しい、テラス席もあるお店。女性からも人気の高いお店で働く期待の二代目。

一人の限界!?お客様の対応に大慌て!

バーの街、神戸の魅力を
たくさんの人達に伝え、後継者を増やしたい!

バーの街、神戸の魅力を
たくさんの人達に伝え、後継者を増やしたい!

営業職として働いていましたが、実際にお客様の反応をダイレクトに感じたいと思っていたところ、父親からの誘いもありバーテンダーに転職しました。思っていたとおり接客業は楽しく、お客様との目線を大事に毎日お仕事しています。最近では、バーテンダーになりたいと思っている人たちを育成するための活動を行っています。良いバーが少しでも神戸に増えるようにと、バーテンダー達と始めた取り組みです。

笑顔と気配りを忘れずに
日々、最高の接客を目指す!

笑顔と気配りを忘れずに
日々、最高の接客を目指す!

「BAR矢吹」は、テラス席があったり、パーティができる個室があったりと、普通のバーとは違い多機能なお店です。様々なシーンでご利用いただけるスタイルで、バーベキューまでできるバーは、なかなか少ないはずです。その分、忙しい時などは接客が大変になりますが、できるだけ目配り、気配りを忘れずに最高の接客ができるように心がけています。

ひとりでは限界がある!
そういう時こそ、スタッフの役割が大切になる。

ひとりでは限界がある!
そういう時こそ、スタッフの役割が大切になる。

一時期、スタッフの数が少ない時があり、接客からお会計まで一人でこなしている時がありました。しかし、オーダーと会計が重なるなど、どうしても全員のお客様に対応しきれず、ご迷惑をお掛けしたことがあります。これではダメだと考え、少ないスタッフでも満足していただけるように、それぞれの役割を考え、スタッフのマインドを高めるように実践しました。今では各スタッフと連携し、ひとつ先のサービスを目指しています。

何度試しても表示されるエラーメッセージ。
パスワードの管理はいつも苦労する。

何度試しても表示されるエラーメッセージ。
パスワードの管理はいつも苦労する。

仕事では、ご予約やレシピの管理などでパソコンとタブレットを使用しています。幸いなことに、ウィルスや故障などのトラブルは今のところ経験がないのですが、一番困るのは、SNSや銀行などのサービスにログインをしようとした時に、パスワードやIDが間違っている時です。いつも使っているパスワードを何度試してみてもエラーになる時は本当にイライラしますね。

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